Bio - Griechischer Bergtee

Griechischer Bergtee gehört zur Gattung der Gliedkräuter (Sideritis), er ist beheimatet in den nordgriechischen Hochgebirgen und wächst dort meist wild auf Höhenlagen zwischen 1000 und 2100 Metern. Sein Geschmack ist mild, etwas zitronig - ein eigenes, besonderes Aroma, das sich nicht einfach beschreiben lässt. Der Duft ist harzig, warm und erdig. Wer ihn kennt, erkennt ihn sofort.

Wir haben vor einigen Jahren in der Südpfalz einen Kräuterbauern kennengelernt, von dem wir etwas Saatgut geschenkt bekommen haben -  eben von Griechischem Bergtee, den er bereits sehr erfolgreich in der heiße Region anbaute. Doch würde es der Mittelmeerraum Pflanze auch bei uns in Bayern gefallen mit den doch (noch) häufigeren Niederschlägen, kälteren Wintern und eigentlich zu guten Böden?

Die Pflänzchen wurden gezogen und ausgepflanzt, haben den ersten frostigen Winter leicht überstanden und stehen nun das erste Mal in voller Blüte. Einen kleinen Teil haben wir geerntet und ganz traditionell gebündelt zum Trocknen aufgehängt. Das funktioniert nicht nur in Griechenland, sondern auch bei uns ganz wunderbar. Vom Aroma sind wir begeistert, das ist zwar vielleicht nicht SO intensiv wie es die Pflanze auf kargen Böden in den griechischen Bergen ausbilden könnte, aber dafür:

🌿von hier

🌿bio zertifiziert angebaut, statt wild gesammelt

🌿frisch verarbeitet

🌿schonend getrocknet

Beim Griechischen Bergtee werden alle Bestandteile der Pflanze als geschmacksgebende Komponenten verwendet – also sowohl Blätter und Blüten, als auch die Stängel. Darum verkaufen wir euch das ganze Bündel, ihr schneidet oder brecht einfach drei, vier Stängel in kleinere Stücke und brüht das auf mit kochendem Wasser. Nicht zu lange ziehen lassen, maximal 10 Minuten.

Wir trinken ihn gern heiß mit einem Klecks gutem Honig oder eiskalt auf Eis - sehr erfrischend!

Preis: Stück (wie auf dem Foto ersichtlich)