Das kann man doch öfter essen. Abwandelbar mit anderem Gemüse, es passt auch Aubergine, Zucchini, Paprika, Oliven, Chili, ... Was der Garten oder Gemüsemarkt hergibt.
Zutaten:
1 Packung Käse, z.B. Feta-Käse oder besser regionaler Hirtenkäse
3 oder mehr kleine Tomaten
1 Knoblauchzehe
½ Zwiebel
2 EL gutes Olivenöl
Salz & Pfeffer, sparsam salzen, der Käse ist bereits in Salzlake
2 TL Majoran
2 TL Oregano
Zubereitung:
Die Tomaten, die Knoblauchzehe und die Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
Die Hälfte davon in eine feuerfeste Schale und den Feta darauf betten - den Rest darüber breiten.
Aus Öl, Majoran, Oregano und Salz& Pfeffer eine Marinade anrühren und über den Käse verteilen.
Mit einem Deckel bedecken und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
Dann bei 200°C für rund 20-30 Minuten in den Backofen.
